แอลกอฮอล์

แอลกอฮอล์

ความเป็นมาของแอลกอฮอล์ 1 

แอลกอฮอล์ นักมานุษยวิทยายังไม่พบหลักฐานที่แสดงให้เรารู้ชัดเจนว่ามนุษย์เริ่มรู้จักดื่มแอลกอฮอล็ตั้งแต่เมื่อใด แต่นักวิทยาศาสตร์นั้นได้รู้ว่าธรรมชาติรู้จักสร้างเครื่องดื่มประเภทนี้มานานนับล้านปีแล้ว เนื่องมาจากเวลาเชื้อหมัก (yeast) ที่อาศัยอยู่ในผลไม้เริ่มย่อยอาหารมันจะเปลี่ยนน้ำตาลที่มีในผลไม้ให้เป็นของรับประทานของมัน แล้วปล่อยของเสีย อย่างเช่น คาร์บอนไดออกไซด์และ ethyl alcohol หรือ ethanol ออกมาเมื่อ ethanol  มีความเข้มข้นมากยิ่งขึ้นๆถึง 16% ยีสต์ก็จะตาย ethanol  ที่มีก็จะก่อให้ของเหลวเป็นแอลกอฮอล์ มนุษย์ในสมัยก่อนประวัติศาสตร์อาจรู้จักดื่มแอลกอฮอล์โดยบังเอิญได้ดื่มน้ำผึ้งที่ถูกไม่ให้ความสนใจในอากาศนานๆและพบการทำแอลกอฮอล์โดยใช้หนทางหมักผลไม้เป็นเวลานานๆก็สามารถมีแอลกอฮอล์ไว้ดื่มกินได้ในทันทีทันใดแล้วก็เมื่อได้ประจักษ์ว่าแอลกอฮอล์เป็นเครื่องดื่มที่กระตุ้นเร้าจิตใจก้าวหน้า เทคโนโลยีขั้นตอนการทำแอลกอฮอล์ก็เลยได้ถูกถ่ายทอดสืบต่อๆกันมา  โหลดเพลงจากยูทูป
 
ในแมกกาซีน Scientific American ฉบับมิ.ย. พ.ศ.2543 B.L. Vallee ที่ Harvard Medical School ได้รายงานประวัติความเป็นมาของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มนุษย์เริ่มรู้จักในฐานะเครื่องดื่มที่สามารถรักษาสุขภาพ แต่ในเวลาต่อมาก็ได้ตั้งใจว่ามันสามารถทำให้ผู้ดื่มเสียบุคลิก รวมทั้งฐานะทางสังคมรวมทั้งอาจสูญเสียชีวิตด้วย Vallee  ได้กล่าวว่าในโบราณกาลเมื่อหลายพันปีก่อนนี้ แอลกอฮอล์เป็นเครื่องดื่มที่มีความสำคัญต่อมนุษย์เยอะแยะตราบจนกระทั่งอาจเปรียบวารีที่ชีวิตก็ยังได้ ในความรู้ความเข้าใจของคนทั่วไป เครื่องดื่มที่มีส่วนผสมที่เป็นแอลกอฮอล์อย่างเช่น เบียร์สดแล้วก็ไวน์ ซึ่งการที่มนุษย์จะเริ่มรู้จักทำเบียร์สดได้นั้น มนุษย์ต้องรู้จักปลูกข้าวก่อน เพราะต้นสายปลายเหตุสำหรับการทำเบียร์สดเป็นข้าว  
 
ประวัติศาสตร์ก็ได้ จารึกว่าบนสองฟากฝั่งของแม่น้ำ Nile  ในอียิปต์รวมทั้ง Tygist กับEuphrates ในอิรักมีการทำสวนทำไร่ข้าวสาลีรวมทั้งข้าวบาเลย์จำนวนมาก ซึ่งนักประวัติศาสตร์ก็ได้พบหลักฐานที่แสดงว่าชาวอียิปต์และชาวบาใบเสร็จอนได้รู้จะดื่มเบียร์สดที่ทำจากข้าวสาลีแล้วก็ข้าวบาเลย์ เมื่อคร่าวๆ5,000  ปีมาแล้วส่วนไวน์นั้นก็เป็นแอลกอฮอล์อีกประเภทหนึ่งที่เกิดจากการที่มนุษย์รู้จักทำทำการกสิกรรม รวมทั้งนักประวัติศาสตร์ก็ได้พบว่า ชาว Armenia สล็อต ออนไลน์ เป็นชาติแรกที่รู้จักปลูกองุ่น เมื่อราว 8,000  ปีก่อนนี้ด้วยเหมือนกัน  
 
เมื่อความรุ่งเรืองทางเทคโนโลยีทำสวนได้ทำให้มนุษย์ในอดีตมีอาหารเกินความอยากได้ มนุษย์ก็เลยต้องขวนขวายหาวิธีรักษาเมล็ดข้าวรวมทั้งผักที่เหลือจากการบริโภค รวมถึงเมื่อปริมาณอาหารมีมากขึ้น ผู้คนก็ได้ย้ายที่อยู่มาอยู่ร่วมกันเป็นกลุ่มเพิ่มมากขึ้น ปัญหาภายในสังคมก็เริ่มเกิดเนื่องจากว่าระบบสาธารณสุขในสังคม เมื่อ 2,000 ปีก่อนนี้ด้อยคุณภาพยกตัวอย่างเช่น ไม่มีน้ำบริสุทธิ์ที่จะบริโภคและเมื่อผู้คนในหมู่บ้านทิ้งขว้างขยะหรือของเสียอย่างไม่เลือกที่ น้ำในหมู่บ้านก็เลยมีวัตถุเจือปนเจืออยู่ การบริโภคน้ำที่ไม่สะอาดทำให้อหิวาต์ระบาด ซึ่งมีผลทำให้ผู้คนตายจำนวนไม่น้อย  
 
เราในช่วงเวลานี้ อาจไม่ทราบเรื่องว่าในยุคเก่าที่นมนานกาเลมากไม่น้อยเลยทีเดียวนั้น การไม่มีน้ำบริสุทธิ์จะดื่มกิน ทำให้การเดินทางรอนแรมไกลๆเป็นไปไม่ได้แล้วหลังจากนั้นก็นี่ก็คือเหตุผลที่ทำให้ Columbus ประสบความสำเร็จ ในการเดินทางผ่านมหาสมุทรแอตแลนติก เนื่องจากว่าเขาได้บรรทุกเหล้าองุ่นเยอะมากมายไปเป็นของกินสำหรับในการเดินทาง โดยเหตุนั้น เมื่อไม่มีน้ำสะอาดจะดื่มกิน ผู้คนก็เลยต้องหันไปดื่มethyl แอลกอฮอล์แทน เนื่องจากว่าการมีคุณสมบัติกรดน้อยของแอลกอฮอล์ได้ฆ่าเชื้อโรคในมันจนกระทั่งหมดไป  
 
การดื่มแอลกอฮอล์ก็เลยปลอดภัยรวมถึงเมื่อผู้กินได้พบว่า แอลกอฮอล์ทำให้ผู้ดื่มกระฉับกระเฉง แอลกอฮอล์ก็เลยเทียบวารีทิพย์สำหรับคนทุกคนในสมัยก่อนรวมทั้งเป็นที่พึงพอใจกันปกติ ซึ่งนักประวัติศาสตร์ได้เห็นหลักฐานความชื่นชมนี้จากแผ่นดินเหนียวที่ถูกสลักเป็นตัวอักษร แสดงสูตรกระบวนการทำเบียร์สดของชาว Babylon สล็อต ส่วนชาวเอเชีย ไม่มีวัฒนธรรมการดื่มแบบงี้ ตลอดระยะเวลา 2,000 ปีที่ผ่านมา ชาวเอเชียรู้จักดื่มแต่ว่าชา ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์คละเคล้าการไม่รู้ดื่มมาแต่ในยุคเก่า ทำให้ร่างกายชาวเอเชียราว 50 % ขาดเอ็นไซม์ที่จะใช้ในลัษณะของการย่อยแอลกอฮอล์ ดังนั้น กลุ่มคนเหล่านี้เวลาดื่มแอลกอฮอล์เข้าร่างกาย เขาจะไม่ทราบสึกครื้นครึกอะไร ด้วยเหตุว่าเครื่องดื่มที่ชาวตะวันตกนิยมดื่มมีความเข้มข้นของแอลกอฮอล์น้อย และมีกรด acetic มากมายก่ายกอง ทั้งยังกลิ่นของเครื่องดื่มก็เชื้อเชิญอาเจียน 

 
เรื่องราวของแอลกอฮอล์ 2 

ด้วยเหตุนั้น คนชอบดื่มสมัยก่อนก็เลยได้พยายามปรับปรุงแก้ไขเครื่องดื่มเหล่านี้ในด้านรสรวมทั้งใช้ดื่มเฉพาะในยามหิวมากมากกว่าที่จะดื่มให้เมา และเมื่อได้พบว่าเมื่อใดก็ตามดื่มแอลกอฮอล์ เขาก็ไม่ตาย (ซึ่งถ้าดื่มน้ำแล้วจะตาย)  และก็ในแอลกอฮอล์มีวิตามินและเกลือแร่ด้วย แอลกอฮอล์ก็เลยสามารถใช้แทนอาหารได้บ้างในเวลาเกิดความขาดแคลนในท้องที่ที่ตนอาศัยอยู่ นอกจากเหตุผลเหล่านี้แล้วคนโบราณยังดื่มแอลกอฮอล์เพื่อทำให้จิตใจกระปรี้กระเปร่า ทำให้อาการล้าลดน้อยลง หรือเวลาไม่มียารักษาโรค เขาก็จะดื่มแอลกอฮอล์เพื่อลดความรู้สึกเจ็บซึ่งชาว Sumerian ผู้เคยมีชีวิตอยู่เมื่อ 4,100 ปีก่อนนี้ในแถบเอเซียกลางก็ได้เคยบันทึกว่ามีการใช้แอลกอฮอล์เป็นยารักษาโรคปกติ และจากนั้นก็ต่อให้บิดาของวิทยาการแพทย์ชื่อ Hippocrates ก็ได้เคยใช้ไวน์เป็นยารักษาโรคเรื้อรังต่างๆแล้วก็โรงเรียนแพทย์ที่นคร Alexandria ก็มีการใช้แอลกอฮอล์เป็นยาเช่นเดียวกัน 
 
แล้วก็แม้แต่ในคัมภีร์ไบเบิลก็ได้กล่าวชี้แจงอำนาจศักดิ์สิทธิ์ของพระเยซูคริสต์ว่าได้ทรงแปลงน้ำธรรมดาเป็นเหล้าองุ่นให้สามัญชนดื่มกิน ซึ่งทำให้เห็นว่าไวน์ดีกว่าน้ำ (ที่ไม่สะอาดในยุคนั้น) ถึงแม้ว่าความเชื่อถือในคุณประโยชน์ซึ่งมาจากเหล้าองุ่นว่ามีคุณค่าทางยาสามารถทำให้คนป่วยไม่ปวด ทำให้จิตใจสงบดับความวุ่นวายใจ ทำให้ผิวของผู้ดื่มดี รักษาโรคหัวล้าน ฆ่าไรรวมถึงเหาทำให้คนมีความจำดีจะมีมากมายก่ายกองแค่สักแค่ไหนก็ตาม slot online แต่ก็มีคนคนจำนวนมากในยุคนั้นที่ตระหนักถึงสำหรับเพื่อการดื่มมาก หากคนดื่มเป็นโรคพิษแอลกอฮอล์เรื้อรัง ถึงแม้เมื่อไม่มีเครื่องดื่มอื่นใดที่ปลอดภัยจะดื่ม ผู้คนในยุคกลางก็เลยยังคงนิยมดื่มเบียร์สดแล้วก็ไวน์ต่อไป ไม่ว่าศาสนาและก็การบ้านการเรือนจะมีการเปลี่ยนแปลงมากมายสักเพียงใดก็ตาม ทัศนคติของคนยุโรปต่อเบียร์สดแล้วก็ไวน์ก็ไม่เปลี่ยนแปลง  
 
แต่แล้วความเจริญทางด้านเทคโนโลยีก็ได้ทำให้ความเกี่ยวข้องระหว่างมนุษย์กับแอลกอฮอล์แปลง เพราะว่าได้มีการพบวิธีทำให้แอลกอฮอล์ในเครื่องดื่มมีความเข้มข้นสูงขึ้น เพราะตลอดเวลา 9,000 ปี ภายหลังที่มนุษย์รู้จักทำเบียร์สดรวมถึงเหล้าองุ่นแล้ว มนุษย์ก็ได้พบว่าเครื่องดื่มทั้งสองชนิดนี้ต่างก็มีปริมาณแอลกอฮอล์ในตัวน้อย เป็นไม่เกิน 16% เพราะเมื่อ yeast ตาย แอลกอฮอล์ในเครื่องดื่มก็หยุดเพิ่ม เพราะฉะนั้น เมื่อชาวอาหทราบจะประดิษฐ์วิถีทางกลั่นในราวปี พ.ศ.1240  เทคโนโลยีนี้สามารถทำให้เครื่องดื่มมีความเข้มข้นของแอลกอฮอล์สูงยิ่งกว่า 16% ได้ จารีตแล้วก็วัฒนธรรมการบริโภคแอลกอฮอล์ของชาวโลกก็เริ่มเปลี่ยน วิธีการแบบนี้อาศัยหลักข้อเท็จจริงที่ว่า แอลกอฮอล์ดังที่เคยมีจุดเดือดที่อุณหภูมิ 78  องศาเซลเซียส ตอนที่น้ำจะเดือดที่อุณหภูมิ 100  องศาเซลเซียส  
 
โดยเหตุนั้น การต้มน้ำผสมกับแอลกอฮอล์จะทำให้ละอองน้ำมีความเข้มข้นของแอลกอฮอล์สูงและก็ผู้ที่ทำลั่นละอองน้ำเป็นหยดน้ำในเวลาต่อมา จะก่อให้เราได้ของเหลวที่มีความเข้มข้นของแอลกอฮอล์สูงขึ้นยิ่งกว่าเมื่อตอนเริ่มของเหลวผสมเทคโนโลยีแนวทางการทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ความเข้มข้นสูงนี้ได้แพร่สู่อิตาลีในราวปี พ.ศ.1600 และจากนั้นก็โลกก็ได้เริ่มมีปัญหาการมีคนติดแอลกอฮอล์ต่อจากนั้นเป็นต้นมา ในหนังสือชื่อ Liber de arte distillandi ที่ Hieronymus Brunschwig แต่ง ได้แจกแจงกรรมวิธีกลั่นแอลกอฮอล์อย่างละเอียดลออ ทำให้หนังสือเล่มนี้ขายดิบขายดีเป็นเทน้ำเทท่า slot game เพราะว่าผู้คนได้พากันใช้กลเม็ดนี้Brunschwig  ชี้แนะสำหรับในการต้มกลั่นแอลกอฮอล์สำหรับบริโภคเอง  
 
เมื่อยุโรปถูกกาฬโรคคุกคามในราวพ.ศ.ที่ 19 ทำให้ผู้คนตายถึง 60% ถึงแอลกอฮอล์จะช่วยรักษาใครไม่ได้ หากแม้มันก็ได้ทำให้ผู้เจ็บป่วยรู้สึกมีกำลัง ซึ่งเมื่อแพทย์ในสมัยนั้นได้เห็นผู้ป่วยรู้สึกเจ็บปวดต่ำลง รวมถึงมีอารมณ์แจ่มใสขึ้นหมอก็รู้สึกเลื่อมใสในแอลกอฮอล์ การฟื้นฟูสภาพทางด้านเศรษฐกิจภายหลังที่ถูกกาฬโรคคุกคามเวลานี้ ได้ทำให้เกิดอาการชาวยุโรปมีมาตรฐานการครองชีพที่ดีขึ้น และก็เมื่อผู้คนผ่านความลำบากอย่างฆ่าเกือบไม่รอดมาได้ ลัทธิการสืบหาความเบิกบานรวมทั้งการอวดร่ำรวยโดยการซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มาบริโภคเป็นอย่างมากก็เริ่มแพร่หลาย และก็แม้จะมีผู้คนเมาแอ๋ด้วยเหตุว่าดื่มแอลกอฮอล์มากมายก่ายกองแค่สักแค่ไหน ชาติต่างๆก็ยังไม่มีข้อปฏิบัติห้ามดื่ม  
 
จวบจนกระทั่งสมัยพ.ศ.ที่ 22 เครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์อันอย่างเช่น กาแฟ ชาช็อกโกแลต เริ่มแพร่หลายผู้คนก็เลยไม่ดื่มแอลกอฮอล์เยอะมากอย่างกับในอดีตสมัยรวมทั้งเมื่อได้รับรู้ในเวลาต่อมาว่าในน้ำที่ไม่บริสุทธิ์นั้นมีเชื้อโรค การต้มน้ำผู้ทำลั่นน้ำ จะมีผลให้เรามีน้ำบริสุทธิ์ที่สามารถจะกินได้โดยสวัสดิภาพ ผู้คนในยุโรปก็เลยมีตัวเลือกไม่ดื่มแอลกอฮอล์เพียงอย่างเดียว แล้วก็แล้วในปี พ.ศ.2356  นั่นเอง T. Trotter ที่ Edinburgh College of Medicine ในอังกฤษ ได้บอกว่า แอลกอฮอล์ความเข้มข้นสูงสามารถฆ่าคนได้ เนื่องจากว่ามันจะก่อให้โรคตับแข็ง ผู้คนก็เลยได้มานะเลิกดื่มแอลกอฮอล์จากนั้นมาแล้วหันไปดื่มเครื่องดื่มจำพวกอื่นแทน  
 
เดี๋ยวนี้หน้าที่ค้นคว้าหาวิธีรักษาโรคแอลกอฮอล์เรื้อรังได้เป็นงานศึกษาวิจัยที่สื่อความหมายเยอะมากงานหนึ่ง เฉพาะในอเมริกามีคนเสียชีวิตด้วยพิษแอลกอฮอล์ปีละ 100,000 คน ปริมาณนี้ทำให้ทราบอุบัติเหตุการถึงแก่กรรมที่มากเป็นชั้นสามรองจากยาสูบและจากนั้นก็การบริโภคอาหารที่ไม่สะอาด สถิติยังชี้บอกว่าทุกปีเด็กอ่อน 12,000 คน game slot ที่เกิดจากแม่ที่ดื่มแอลกอฮอล์จัด จะมีปัญหาสุขภาพรวมทั้งปัญหาเกี่ยวกับสติปัญญา ก็ในเมื่อแพทย์ยังไม่มีวัคซีนและยาที่รักษาโรคพิษแอลกอฮอล์เรื้อรัง การไม่บริโภคมันเลยตั้งแต่ต้นเป็นแถวทางคุ้มครองปกป้องที่สุดยอด และก็สำหรับคนที่ติดแอลกอฮอล์กลายเป็นนิสัยเวลานี้กำลังใจ ความรู้สึกด้านสรีรวิทยาของคนคนนั้น และธรรมชาติของแอลกอฮอล์ที่ติด เป็นปัจจัยสำคัญที่แพทย์จำต้องใช้ในการรักษา  
 
แอลกอฮอล์ เป็นสารเคมีที่เราใช้กันอยู่ในชีวิตประจำวัน ไม่ว่าจะเป็นภาคอุตสาหกรรม ในภาคครอบครัว มีแอลกอฮอล์ที่น่าสนใจอยู่สองจำพวกที่เราใช้ในชีวิตประจำวันที่เราพบเห็น ซึ่งทางเคมีแล้วมีหลายแบบ มีคนรู้ผิดในการใช้แอลกอฮอล์สำหรับในการใช้ก็เลยนำมาซึ่งการก่อให้เกิดอันตราย แอลกอฮอล์เป็นสารละลายที่นำไปใช้ทางยา มีการทำไปใช้ส่วนประกอบของระเบิด มีเหตุมาจากธรรมชาติก็ได้หรือเกิดขึ้นจากการสังเคราะห์ซึ่งมีอีกทั้งโทษและก็คุณค่าที่แตกต่างรวมถึงในทางเคมีนั้นเป็นสารอินทรีย์ประเภทหนึ่ง  
 
 
 

แอลกอฮอล์ที่ใช้กันปกตินั้นมีอยู่สองชนิดที่มีความสำคัญ

– เอทิลแอลกอฮอล์
 
 – เมทานอล  
 
ซึ่งอย่างด้านหลังมีโทษถึงแก่ความตายได้ถ้าหากนใช้ประโยชน์ผิดคุณค่า สล็อตนำโชค เพราะว่าช่วยก่อนยาวนานหลายปีมีการนำแอลกอฮอล์ชนิดนี้มาดื่มคิดว่าเป็นประเภทเดียวกัน แอลกอฮอล์มีคุณสมบัติละลายน้ำได้เพราะเหตุว่ามีคาร์บอนต่ำ มีจุดเดือนที่ต่ำกว่าน้ำ นอกนั้นยังมีอีก หลายหมวดหมู่ดังเช่น ไอโซโพรพานอล เมนทอล โคเลสเตอรส อื่นๆอีกมากมาย 

เอทิลแอลกอฮอล์ หรือเรียก เอทานอล อันดับแรกมีข้อมูลว่า เอทิลแอลกอฮอล์ มีการศึกษาและทำการค้นพบมานานหลายพันมีมาแล้วตั้งแต่อียิปต์โบราณ เพราะว่ามีการดื่มสุรามานาน  มีการเลี้ยงสังสรรค์ก็เลยกล่าวได้มาพวกเราได้กระทำหมักมาใช้ดื่มมันมานานนับพันปีมาแล้ว น้ำพืชที่ให้แป้งและก็น้ำตาลมาหมักกับยีสต์ แล้วต่อจากนั้นก็เอามากลั่นเพื่อได้เอทิลแอลกอฮอล์ออกมา ธรรมดาจะได้เอทิลแอลกอฮอล์ 12% ของจำนวนน้ำหมักที่ได้ joker gaming โดยมากถ้าหากเอ๋ยถึงแอลกอฮอล์ ชอบระลึกถึงแอลกอฮอล์ที่อยู่ในเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมที่เป็นแอลกอฮอล์เป็นต้นว่าสุรา เบียร์สด วิสกี้ บรั่นดี ซึ่งเป็นแอลกอฮอล์จำพวกเอทานอลนั่นเอง เอทานอลมีความต่างจากของกินตรงที่ว่าหากแม้จะเผาผลาญให้พลังงานแก่ร่างกายได้ แม้กระนั้นไม่มีสารอาหารอื่นเลย เครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์แต่ละชนิดจะมีจำนวนของเอทานอลไม่เหมือนกัน  

อัพเดทล่าสุด : 5 มิถุนายน 2021 (ข้อมูลล่าสุดปี 2021)